Οι Άνω Ασίτες αποτέλεσαν το διήμερο 24 & 25 Αυγούστου 2023, προορισμό του Φεστιβάλ γαστρονομίας «Heraklion Flavors» , το οποίο διοργάνωσε με μεγάλη επιτυχία ο Δήμος Ηρακλείου μαζί με τον Αναπτυξιακό Οργανισμό του Δήμου Ηρακλείου.
Το διήμερο Φεστιβάλ έλαβε μέρος στην πλατεία Αγίου Ιωάννη και είχε ενταχθεί στην επιτυχημένη σειρά εκδηλώσεων του Πολιτιστικού και Λαογραφικού Συλλόγου Άνω Άσιτών οι οποίες ολοκληρώνονται στις 29 Αυγούστου 2023 ανήμερα της εορτής του Αγίου Ιωάννη του Ριγολόγου .
Διαρκής στόχος του Δήμου Ηρακλείου και του Αναπτυξιακού Οργανισμού είναι μέσα από ανάλογες εκδηλώσεις στην ενδοχώρα, να προβάλλει την γαστρονομική ταυτότητα των τοπικών προϊόντων της υπαίθρου μας, να αναδεικνύει την άυλη πολιτιστική κληρονομιά μας , να αναδεικνύει τις τοπικές επιχειρήσεις μεταποίησης και οικοτεχνίας , να συνδέει τον αγροδιατροφικό τομέα με τους καταναλωτές.
Την Πέμπτη 24 Αυγούστου 2023 το απόγευμα, έγινε παρουσίαση από την Ευαγγελία Κοπιδάκη στους επισκέπτες του φεστιβάλ την τέχνη της παραδοσιακής καλαθοπλεκτικής, μέσα από μια ανοιχτή βιωματική επίδειξη την οποία παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον οι παρευρισκόμενοι και είχαν την δυνατότητα να αλληλοεπιδράσουν και να μάθουν με κάθε λεπτομέρεια μια τέχνη που έρχεται από τα βάθη του χρόνου .
Στην συνέχεια ο Δρ. Στεφανάκης Αλέξανδρος- κτηνίατρος, πραγματοποίησε μια ενδιαφέρουσα ομιλία με θέμα «Τυποποίηση Αγροτικών προϊόντων. Μια κοινωνική και νομοθετική απαίτηση. Προτάσεις για τα προϊόντα του Δήμου”. Το κοινό από την ομιλία έλαβε πολύτιμη πληροφόρηση για την σημαντική διατροφική αξία των αγροτικών προϊόντων μας και την συμβολή που θα έχει στην τοπική οικονομία η περαιτέρω τυποποίηση τους.Ο ομιλητής ανέδειξε την σημασία της μεταποίησης των τοπικών προϊόντων , την σημαντική προστιθέμενη αξία που εισφέρουν , υπεδειξε τις απαιτούμενες ενέργειες για επιτυχημένη τοπική επιχειρηματικότητα και την ανάγκη ένταξης των τοπικών προϊόντων σε ένα γαστρονομικό brand , όπως το Heraklion Flavors.
Το βράδυ το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με μια παραδοσιακή καντάδα, με την μουσική συντροφιά και τις νότες του Μιχάλη Κοπιδάκη (λύρα και τραγούδι) του Γιώργου Λιαπάκη (λύρα και τραγούδι), του Γιώργου Χειμωνάκη και του Γιώργου Περιστέρη (λαούτα), όπου περιηγήθηκαν στα στενά και στα φιλόξενα σπίτια των Άνω Ασιτών όπου όλου μαζί καλλιτέχνες, κάτοικοι και επισκέπτες είχαν την δυνατότητα να τραγουδήσουν παρέα, να γευτούν τα νόστιμα κεράσματα από του κατοίκους και τον Πολιτιστικό Σύλλογο του χωριού και να χορέψουν με τους παραδοσιακούς σκοπούς.
Την Παρασκευή 25 Αυγούστου 2023 το απόγευμα η μαγείρισσα παραδοσιακών κρητικών συνταγών και food blogger Νεκταρία Κοκκινάκη και ο γνωστός σεφ Κωστής Κωστάκης παρουσίασαν ένα γαστρονομικό «ταξίδι» στην κρητική κουζίνα του χθες και του σήμερα. Οι συμμετέχοντες είχαν την δυνατότητα να παρακολουθήσουν από κοντά την διαδικασία παρασκευής παραδοσιακών πιάτων του τόπου μας, να μάθουν τα ιδιαίτερα μυστικά παρασκευής τους και στο τέλος να δοκιμάσουν το γευστικό αποτέλεσμα όπως βγήκε ζεστό από τους φούρνους του χωριού που είχαν παρασκευαστεί
Και τις δύο μέρες στον χώρο των εκδηλώσεων, λειτουργούσε από τις 19:00 εκθετήριο – πωλητήριο Κρητικών προϊόντων όπου ντόπιοι παραγωγοί και Γυναικείοι Συνεταιρισμοί της περιοχής είχαν την ευκαιρία να προβάλουν την ποιότητα των προϊόντων τους.
Ο Αντιδήμαρχος Αναπτυξιακού Προγραμματισμού- Ψηφιακού Μετασχηματισμού- Ολοκληρωμένης Ανάπτυξης της Υπαίθρου και Τουρισμού και Πρόεδρος του Α.Ο.Τ.Α ΗΡΑΚΛΕΙΟ Μ.Α.Ε. Κ. Γιώργος Σισαμάκης, δήλωσε σχετικά: «Με τις εκδηλώσεις «Heraklion Flavors» στις Άνω Ασίτες συνεχίζεται η πρωτοβουλία του Δήμου Ηρακλείου για την προβολή του γαστρονομικού θησαυρού της περιοχής και της πλούσιας πολιτιστική παράδοσης της Κρήτης. Ο Δήμος Ηρακλείου προωθεί σταθερά τη διασύνδεση της γαστρονομίας με την τουριστική ανάπτυξη και συνεχίζει να αναδεικνύει τα πλεονεκτήματα της πολιτιστικής και γευστικής ιστορίας του Ηρακλείου. Η σειρά εκδηλώσεων στα πλαίσια του θεσμού «Heraklion Flavors», κορυφώνεται με το Φεστιβάλ Γαστρονομίας στο Λιμάνι του Ηρακλείου κάθε Σεπτέμβριο, το οποίο σε λίγες ημέρες θα υποδεχτεί για 5η χρονιά τους επισκέπτες του» .
