Ημερίδα «Γεύσεις του Ηρακλείου από το χθες στο σήμερα»

Ημερίδα «Γεύσεις του Ηρακλείου από το χθες στο σήμερα»

Παρασκευή 22 Σεπτέμβριου 2023 ώρα 11:00, Αίθουσα Εκδηλώσεων Βικελαίας Δημοτικής Βιβλιοθήκης Ηρακλείου

Ο Αναπτυξιακός Οργανισμός του Δήμου Ηρακλείου Α.Ο.Τ.Α. Ηράκλειο Μ.Α.Ε. συμμετέχει ως συνδιοργανωτής στις εκδηλώσεις Θεσμό του Δήμου Ηρακλείου «Μέρες Γαστρονομίας 2023/Heraklion Gastronomy Days 2023» και υλοποιεί ημερίδα με θέμα «Γεύσεις του Ηρακλείου από το χθες στο σήμερα», την Παρασκευή  22 Σεπτεμβρίου 2023 στην αίθουσα εκδηλώσεων της Βικελαίας Δημοτικής Βιβλιοθήκης Ηρακλείου

Στόχος της ημερίδας είναι να ενισχύσει και να συμβάλλει στην ανάδειξη της γαστρονομίας της πόλης του Ηρακλείου ως στοιχείο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, αλλά και ως προϊόν με εμπορική αξία μέσω της προβολής των επιχειρήσεων γαστρονομικού περιεχομένου (εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, παντοπωλεία, καφεκοπτεία,  καταστήματα παραδοσιακών προϊόντων) που δραστηριοποιούνταν στο κέντρο της πόλης του Ηρακλείου κατά την περίοδο του νεότερου Ηρακλείου έως και σήμερα.

Στη διάρκεια της ημερίδας θα γίνει ανάδειξη αρχειακού και φωτογραφικού υλικού με τη συμμετοχή επιστημονικού προσωπικού, επιχειρηματιών των πάλε ποτέ γνωστών καταστημάτων της πόλης του Ηρακλείου.

Πρόγραμμα Ημερίδας

11:00-11:20  Προσέλευση – εγγραφές

11:20-11:40 Χαιρετισμοί

11:40-12:10  Δημήτρης Χ. Σάββας, Προϊστάμενος Βικελαίας – Δημοτικής Βιβλιοθήκης

Ηρακλείου, με θέμα «Παντοπωλεία, ζαχαροπλαστεία και μαγέρικα του Μεγάλου Κάστρου. Γεύσεις μιας άλλης εποχής»

12:10-12:40 Καραχρήστος Γιάννης, Κύριος Ερευνητής (Ερευνητής Β΄ Βαθμίδας), Κέντρο Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών, με θέμα «Αμπέλι και ελιά στο Ηράκλειο: Μαρτυρίες και τεκμήρια μιας συμπληρωματικής σχέσης»

12:40-14:00  Βιωματικές μαρτυρίες επιχειρηματιών του παλιού Ηρακλείου

• Μάνος Αποστολάκης (Ο Φούρνος του Χατζή)
• Μαραυγάκη Γωγώ (Ταβέρνα  το Βουρβουλάδικο)
• Κιούλπαλη Βασιλική (Κιούλπαλη)
• Γεωργαλής Γιάννης (Ταβέρνα Γιακουμής)
• Κωνσταντινίδη Δέσποινα (Μπουγάτσα ΚΙΡΚΟΡ)
• Δεμενεόπουλος Γιώργος (Λουκουμάδες Δεμενεόπουλος)

14:00              Συζήτηση – Κλείσιμο Ημερίδας

Συντονιστής Ημερίδας: Γιώργος Απλαδάς, Λέκτορας Τουρισμού Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ.)